雨水将至,记得:吃3物、捂3处、防3病,不懂规矩要吃亏
雨水即将到来,这是二十四节气里的第二个节气,《本草纲目》:“春雨有生发之气,煮中气不足,清气不升之药事半功倍。”意思是说,雨水节气前
雨水 即将到来,这是二十四节气里的第二个节气, 《本草纲目》 :“春雨有生发之气,煮中气不足,清气不升之药事半功倍。”
意思是说,雨水节气前后, 要重视做好养护身体的工作,为一整年的健康,打下基础。
雨水前后养生要注意“捂3处”“防3病”,不懂养生规矩可要吃亏。
(资料图片)
1、捂腿脚:防春寒
科学的 “春捂” ,是将保暖重点放在“两头”,即 头部和腿脚 , “寒从脚生” ,脚是全身最怕冷的部位, 肾和脾胃的经脉都起源于脚 ,而双脚又距离心脏最远, 护好脚很重要。
2、捂肚子:护脾胃
腹部有很多重要经脉,如脾胃经、肝肾经穿过,任冲督三脉起于腹腔内。 腹部受凉,很容易出现腹痛、腹泻,影响消化功能。
3、捂后背:护阳气
背为阳, 背部适度温暖有利于体内阳气生发 , 可预防疾病 ,减少受凉、感冒和患肺炎的机会。
1、防躁动
初春气压低,天气多变,激素紊乱,常常使人的情绪波动较快,所以初春时节,应避免过度疲劳,保证有充足的睡眠时间,在做好防护措施的前提下,可以到户外散步、放松身心。
2、防哮喘
初春万物生发,是哮喘病的高发时期。除了气候变化大,易诱发哮喘外,主要与花粉、尘螨等过敏源有关。尤其是有 过敏性体质 的人此时应有意识地远离这些过敏源,谨防哮喘发作。
3、防眩晕
春天,有 肝阳亢奋 的人就容易出现头昏,甚至是眩晕。如果出现头晕脑胀、天旋地转的情况,要注意反复测量自己的血压,在医生的指导下及时降压。平时饮食要注意尽量清淡,而且不要抽烟喝酒。
雨水节气后湿气会比较重,因此日常饮食要注意。养生要 防湿邪调脾胃, 吃三物,为一年的健康打好基础。
每年雨水节气前后,很多地方都有吃“春芽”的风俗习惯,而豆芽则是春芽里边非常受欢迎的一种。春天里由于天气干燥,非常容易上火,而适当地吃一些绿豆芽,则可以起到 清热明目 的作用!
推荐做法 【爽口绿豆芽】
1、胡萝卜半根,先切成均匀的薄片,然后切成细丝,蒜苗几根,拍散后斜刀切成小段,和胡萝卜放在一起用来配色。豆芽200克放入盆中备用,大蒜几粒,拍散后切成蒜末备用。
2、锅内加入适量清水,再加入少许食盐,开大火把水烧开以后,将切好的胡萝卜和蒜苗下入锅中,转中火先焯水10秒钟,然后再倒入绿豆芽,继续焯水30秒。焯好后用清水冲洗一下控水备用。
3、把控干水分的胡萝卜蒜苗绿豆芽倒入盆中,加入切好的蒜末,再加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜,生抽5克,陈醋2克,最后淋入适量的辣椒红油,增加一下色泽,即可装盘食用。
香椿有 开胃、降火 的功效,还能保肝、利肺,对多种病菌也有抑制作用,雨水前后香椿也可以采摘了,吃的正当时。
推荐做法 【香椿炒鸡蛋】
1、准备一把比较嫩的香椿芽,清洗干净,吃香椿叶捡最嫩的时候吃,刚出芽的没有毒素,香椿叶不能贮存,最好是现摘现吃。老的或者贮存几天的含有硝酸盐和亚硝酸盐。
2、准备一个小盆,打入几个鸡蛋,加入食盐,鸡精,用筷子快速打散,把香椿芽切碎,食用月份比较老的香椿叶,要在沸水中焯水40秒,然后过凉水切碎,把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一起。
3、锅内烧油,热锅后充分滑锅,倒出热油,加入凉油。热锅凉油是为了让普通铁锅有了不粘锅的特性。
4、倒入搅拌好的香椿叶,炒香椿叶鸡蛋是有技巧的,不要刚倒入锅内就急着翻锅,先把香椿叶鸡蛋定型,定型后再翻锅,这样炒出来不易碎。成型后再翻炒几次就可以起锅装盘了。
山药能 健脾补肺,补脾养胃,生津清火 ,特别适合春天爱上火的人吃。
推荐做法 【拔丝山药】
1、山药两根削去外皮,切成滚刀块。切好以后放在盆中,撒上玉米淀粉,颠盆裹匀山药块 达到干燥无水的状态,过敏的朋友最好戴上手套。
2、接下来把山药块过油炸一下。锅里烧油,油烧至微微冒烟时,倒入山药块,炸过程要不停的翻动,避免山药块在炸的过程中会相互粘连。把山药块炸至变硬、呈金黄色,捞出控油。
3、我们取一个盘子,上面刷上熟植物油,这是免得拔丝山药粘在盘子上。接下来这一步骤才是最关键的,那就是如何熬糖汁。
4、用油熬的话很多朋友掌握不住火候,容易把糖汁熬糊,今天就分享一个简单的方法:锅内加一勺清水,倒入一大勺白糖,这个过程最好开小火,一定要有耐心,熬制过程中要用勺子不停的搅动。
5、慢火熬至起大泡,然后,大泡再变为小泡,糖汁熬至粘稠,变成微黄色时候,倒入炸好的山药块,快速翻动。关火,让糖汁裹匀山药,就可以出锅装盘。
第一美食编辑:启明
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